"Pasta" med kødsovs

Jeg har søgt nettet efter alternativer til pasta, og er flere steder faldet over fintsnittet squash. Det er hermed prøvet og det fungerer rigtig godt som substitut.

Opskriften på min kødsovs kan ses under indlægget (aubergine med kødsovs).
Til 4 personer skal bruges min. 2 squash. Skær enderne af og del på midten (på tværs), riv dem herefter på et mandolinjern til tynde skiver og skær disse skiver i fine tændstikker (julienne).
Squashen steges nu på panden med olie og krydres med salt/peber.
Server med kødsovs.