Palæo pandekager med frugt

Palæo pandekager er fantastisk nemme at lave, min version ser således ud:
2 (store) bananer
4 æg
1 tsk mandelsmør
1/4-1/2 tsk blandet vanillepulver (ikke vanillesukker) og kardemomme

Det hele stavblendes og steges derefter i små klatter (2-4 stk på panden af gangen) i lidt smør. De skal bare have nogle minutter på hver side - hold øje med dem.

Gir omkring 10-15 stk. alt efter størrelsen.

I dag serverede jeg dem med lidt frugtsalat, men de kan også serveres med den gode italienske marmelade Fior di Frutta, skyr rørt med lidt honning eller hvad man nu lyster.